在全球连锁超市的赛道上，出现这样一种趋势：门店越开越小，鲜食区越做越大，力求抢占社区餐桌的“最后一公里”商机。

　　例如，英国奥乐齐增设缩小版的“ALDI Local”门店，削减非食SKU，丰富当地特色美食；德国Penny超市引入即食餐饮“Penny To Go”专区，售卖沙拉、寿司、冰沙等；美国全食超市试水“Daily Shop”业态，推出轻食咖啡吧概念。

　　然而，全球最大硬折扣超市Lidl却突然转向：今年7月，它在德国南部小镇Lottstetten开出了一家不卖任何食品的门店——Lidl Home&Living。

　　这个曾以模仿ALDI(奥乐齐)起家的企业，如今已是全球1.2万家门店、年营收超万亿的行业领头羊。此次动作不单是反常规试水，更可能率先打开硬折扣向专业品类延伸的新赛道。

　　据悉，该门店选址于原宠物连锁品牌Fressnapf的旧址，总面积达500平方米。其创新之处在于：除保留常规促销商品外，系统性规划了六大非食“自有品牌”专区，产品线覆盖家居用品、五金工具、家用电器、服装配饰及儿童用品等多元品类。

　　尽管官方未披露具体数据，但从建筑申请文件可一窥大致布局：Parkside(五金工具与DIY建材)占据约28%的陈列面积，Livarno(家具家饰)约占24%，Silvercrest(厨房电器)占15%，Crivit(运动户外)与Esmara(时尚服饰)各占12%，Lupilu(儿童用品)则为9%。

　　从设计风格来看，这家店仍沿用“折扣风格”元素——如标准门店的铁制非食品展示架，以平衡升级改造与运营效益。此外，六大专区均采用品牌专属标识与定制灯光系统，配合主题化场景陈列，显著提升了视觉吸引力和品牌辨识度。

　　与此同时，Lidl同步改造了Lottstetten街区对面的传统门店，转型为“生鲜专卖店”，

　　。门店外醒目张贴导购海报，引导顾客前往对面的非食品概念店选购家居用品。据内部人士透露，周边其他Lidl门店已逐步缩减非食陈列面积，仅保留基础品类。

　　在德国零售行业分析师托马斯·科尔施密特(Thomas Kohlschmidt)看来，这些非食商品按需求分类，战略性地布局，并完全以客流量为导向。他强调，这并非一场噱头，而是经过精心筹划的业务试探。一旦试点验证有效，其规模化推广几乎是DG视讯·(中国区)官方网站板上钉钉。

　　根据德国《食品报》数据，Lidl非食销售占比曾于巅峰时期达到15%，这一比例被集团视为最佳平衡点。然而最新统计显示，该指标已回落至不足10%，其中德国本土市场更下滑至约7%。尽管年均绝对销售额仍稳定在20亿欧元(约合人民币166.5亿)规模，但增长停滞现象已引发管理层战略重估。

　　根据公开数据，截至2024财年初，Lidl非食品类库存金额高达7.6亿欧元(约合人民币63.3亿元)，给集团财务状况带来直接压力。为加快库存周转，公司不得不大幅降价促销。

　　根据德国巴登-符腾堡州校企合作应用型大学(DHBW)的研究，消费者减少此类购买的主要原因是“商品选择有限”，而这直接挑战了折扣超市依赖的“低SKU，高周转”模式。

　　面对多重挑战，Lidl于2023年底启动了对非食采购系统的全面重组。原食品采购负责人本杰明·施特步(Benjamin Steeb)被破格提拔，同时担任非食采购总监及集团副总裁双重职务，其新组建的团队还吸纳了前家居用品商Kodi董事总经理等业内资深人士。

　　目前，Lidl与集团旗下主营大卖场业态的兄弟公司Kaufland，已完成在亚洲采购办事处的整合。公开数据显示，Lidl非食商品中有75%通过亚洲采购，其中中国是最主要的采购来源国。

　　该方案以“消费场景”为导向，采用模块化分区设计DG视讯·(中国区)官方网站：统一色彩标识，结合连续货架，强化视觉连贯性。尽管该模式因占地面积较大难以适配中小门店，但已清晰传递出Lidl转型意图，即突破传统“周一/周四促销+清货”模式，构建更具持续性的非食商品体系。

　　事实上，当Lidl着手布局“非食专卖店”时，欧洲市场上已有一批深耕非食品类的专业玩家跑在了前头。近年来，

　　其中，来自荷兰的ACTION是当之无愧的“头号玩家”。2024年，其净销售额同比增长22%，达138亿欧元(约合人民币1157亿)，在欧洲12个国家经营者超2900家门店。其中，德国门店已接近600家，过去四年新增约200家。

　　Woolworth和Tedi亦在德国同步大规模扩张。Woolworth在德国去年销售突破10亿欧元，计划2030年前将门店数从800家翻倍至1500家。Tedi则在德国已运营超过2000家门店。

　　例如，德国家居品牌Depot因无法抗衡价格优势，2024年陷入破产保护，至年底宣布关闭全国约30家门店。尽管三家品牌均为非食品折扣商，但它们的定位差异化明显，基本实现“错位竞争”。

　　更像传统百货的折扣化版本，SKU常规维持在1万以上，主打服饰与节庆装饰；Tedi则聚焦低价、灵感型商品，强调“寻宝感”和冲动消费，如手工饰品与节日用品；而ACTION延续食品折扣商的逻辑，以严密的品类管理为基础，前场区域设置每周更新促销专区，后场则专注年轻家庭需求，强化清洁、婴童、美妆等细分类别，甚至保留少量食品饮料类商品。

　　或许，非食不再只是引流促销的“配角”，而需要在专业渠道中建立起可持续、具备品类深度的零售生态。4

　　对于Lidl来说，其所面临的，已不仅仅是内部采购与陈列系统的革新，更是对其商业模型核心逻辑的一次深度拷问。当非食走向专卖化、品类经营趋于DG视讯·(中国区)官方网站专业化，硬折扣超市如何在效率与体验之间寻找平衡？

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